PASTA FROLLA

• 425 g di preparato per pasta fresca e pasticceria Elisir
• 225 g margarina
• 190 g di zucchero a velo
• 4 g di lievito per dolci
• 147 g di tuorlo (circa 7 tuorli)

1. Ammorbidire la margarina e amalgamare con lo zucchero e aggiungere gli eventuali aromi;
2. Miscelare la farina con il lievito;
3. Aggiungere la farina alla margarina e impastare;
4. Aggiungere i tuorli;
5. Cominciare ad impastare, una volta che i grumi sono uguali cominciare a compattare e formare l’impasto;
6. Fare il panetto quadrato e mettere nel cellophane in frigo per 1/2 h;
7. Riprendere l’impasto dal frigo e stendere con il mattarello;
8. Ungere lo stampo con il burro;
9. Stendere l’impasto per la base;
10. Versare la crema/marmellata;
11. Con il restante impasto finire la decorazione della crostata;
12. Dare la forma della crostata e far cuocere a 180°C per 25 minuti.

Con gli stessi ingredienti si possono realizzare dei buonissimi biscotti friabili aggiungendo prima della cottura lo zucchero di canna in superficie.