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Dic
Dic
ingredienti
- 500 g preparato Elisir per pane, pizza e lievitati;
- 365 g acqua tiepida;
- 1 uovo;
- 10 di zucchero;
- 50 g di olio.
procedimento
- Miscelare il preparato con lo zucchero;
- Pesare l’uovo e aggiungere l’acqua tiepida fino a raggiungere i 415 g e unire alla farina;
- Mescolare bene in modo tale da avere un impasto omogeneo;
- Unire l’olio e impastare fino al completo assorbimento dell’olio;
- Mettere in un recipiente di plastica, coprire con una pellicola e posizionarlo in uno luogo caldo per circa 15 minuti;
- Posizionarla in una teglia di circa 28 cm di diametro e formare una palla di circa 535 gr;
- Ripiegare il bordo su sé stesso e stenderlo sottile;
- Far lievitare a 25 gradi per circa 30 minuti;
- Condire la pizza a piacimento;
- Preriscaldare il forno ventilato a circa 200°C – 210°C per circa 15 minuti a seconda della doratura desiderata;