I BENEFICI DELLA FARINA DI CANAPA NEL PREPARATO ELI&SIR PER IMPASTI RUSTICI

La farina di canapa è ottenuta dalla macinazione dei semi della Canapa Sativa, una pianta originaria dell’Asia Centrale che si è successivamente diffusa anche nelle zone temperate di tutto il mondo. Coltivata da almeno 10.000 anni, infatti si pensa che la canapa sia uno dei primi prodotti agricoli in assoluto. L’Italia rappresenta uno dei maggiori produttori mondiali di canapa.

Oltre alla farina, la canapa può essere utilizzata per produrre tessuti, carta e anche oli. In particolare agli alimenti dona un piacevole gusto di nocciola.

Essa è considerata un alimento particolarmente nutriente in quanto contiene tutti e 8 aminoacidi essenziali:

Cisteina
Glutammina
Glicina
Isoleucina
Triptofano
Lisina
Metionina
Fenilalanina

Per questo risulta un’ottima fonte vegetale di proteine.

Le fibre vegetali si dividono in solubili ed insolubili. La farina di canapa contiene ben 60% di fibre solubili. Quest’ultime sono considerate dei veri prebiotici dal momento che assorbono l’acqua e si trasformano in un gel che funge da alimento per il nostro microbiota.

Inoltre, le fibre solubili hanno un potere saziante e determina una riduzione dell’assorbimento intestinale dei prodotti della digestione, sottraendoli all’organismo. Per tale motivo sono inidicate nelle diete dimagranti.

Essa presenta anche un rapporto Omega-3 e Omega-6 nelle giuste proprozioni, ovvero 1 a 3. Gli acidi essenziali sono molto utili per la prevenzione delle malattie cardiovascolari e di alcune malattie infiammatorie.

Infine, la farina contiene anche altri componenti imporanti per il nostro benessere come le vitamine (A, B1, B2, B3. B6, D ed E) e i minerali (magnesio, fosforo, zinco, rame, manganese e boro).

Dati i numerosi benefici della farina di canapa sia dal punto di vista nutrizionale che sensoriale, Eli&sir l’ha scelta per creare il nostro preparato per impasti rustici.

https://elisirdelsorriso.com/product/box-preparati-con-farina-di-riso-con-canapa-2-kg/