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PANE CON PREPARATO ELI&SIR PER LIEVITATI E ZUCCA
19
Set
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INGREDIENTI
310 di Preparato Eli&sir per pizza, pane e lievitati;
250 g di zucca cruda
20 g di agave
85 g di latte/bevanda vegetale
20 g di olio di riso
2 uova
1 g di curcuma (opzionale)
Semi di zucca (opzionale)
PROCEDIMENTO:
- Pulire la zucca dai semi e dai filamenti interni e tagliarla a spicchi;
- Eliminare la buccia e fatela bolllire con l’acqua e rosmarino per circa 30 minuti;
- Verificare la consistenza della zucca con i rebbi di una forchetta;
- Passare la polpa cotta con uno schiacciapatate in modo da ottenere una purea;
- Mescolare tutti i liquidi (uova, latte, olio, agave e curcuma) e infine, aggiungere la zucca;
- Mescolare per bene in modo da avere un composto omogeneo;
- Aggiungere ai liquidi il preparato con farina di riso Eli&sir e impastare bene
- Dare la forma desiderata e se necessario spolverare della farina sul ripiano per facilitarsi;
- Lasciare lievitare in un luogo caldo fino al raddoppio;
- Incidere la pagnotta prima di infornare, spennellare con l’uovo e aggiungere dei semi di zucca;
- Cuocere a 180-200° per circa 30- 40 min;
